ZUMO DE APIO, ESPINACAS Y MANZANA

Ha llegado el mes de enero y con él las rebajas. Hay que rebajar kilos. Que si el turrón, que si el roscón, el polvorón. Tanto dulce acabado en ON ha hecho que nos pongamos fondONes. O fondONas.

Y si días atrás todos los blogs parecían tirar la casa por la ventana con exuberantes recetas navideñas, ahora la mayoría nos hemos puesto a dieta y nos ponemos un poco verdes. Verdes en el buen sentido, claro.

Para los que hayamos cogido algo de peso estos días (aquí me incluyo), no nos viene mal hacer un poquito de dieta depurativa (un poco ojo, que no hay que pasarse tres pueblos con lo de las dietas). Así que me he preparado este zumo de apio, depurativo, desintoxicante, pero también nutritivo, lleno de vitaminas y de antioxidantes. Sanísimo, vamos.

Yo, por ejemplo, lo tomo como el sustitutivo de una ensalada:

- Para comer: podemos tomarnos una pechuga de pollo a la plancha, este zumo y un poco de fruta.

- Para cenar: un huevo pasado por agua y un vaso de este zumo.

- En el desayuno: nos dará gran energía para afrontar la mañana, junto con un yogur desnatado y un té o café.

- Como merienda: mucho más sano que ese donut de chocolate.

Ingredientes

- 1 Manzana

- 1 Rama de apio

- 1 Tazón o un bol de espinacas frescas

- 1 Pepino

- 1 Ramillete de brócoli

- 2 Cebolletas tiernas

- Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Se pelan y se lavan los vegetales. Al apio es importante quitarle las hebras con un pelador.

2. Se trocean y se añaden al baso del robot de cocina.

3. Añadimos tres vasos de agua.

4. Trituramos a máxima velocidad durante unos minutos. Tiene que quedar bien licuado.

5. Salpimentamos al gusto

6. Servimos.